Door de unieke combinatie van zoet, warm en licht pikant zorgt toevoeging van kruidnagel heel voor een bijzondere culinaire ervaring. Kruidnagel is een veelgebruikte specerij die zijn oorsprong vindt in Azië, maar wereldwijd geliefd is vanwege zijn diverse toepassingen in de keuken.

Kruidnagel heel of gemalen?

Kruidnagels zijn de ongeopende bloemknoppen van de kruidnagelboom. In hun hele vorm behouden ze hun volledige essentie en aroma, waardoor ze langer houdbaar zijn dan gemalen kruidnagel. Gemalen kruidnagel verliest geleidelijk aan smaak en aroma door blootstelling aan lucht, terwijl hele kruidnagels hun potentie behouden totdat je ze gaat gebruiken.

Het verschil tussen gemalen en hele kruidnagels ligt niet alleen in smaak en houdbaarheid, maar ook in toepassing. Hele kruidnagels worden vaak gebruikt in gerechten waarbij een subtiele en langdurige smaak gewenst is, terwijl gemalen kruidnagel ideaal is voor het kruiden van sauzen, stoofschotels en bakproducten.