Gemalen kruidnagel voegt een intense, warme en kruidige smaak toe aan gerechten, waardoor ze een onderscheidend en rijk aroma krijgen. De smaak van kruidnagel is scherp, zoet en licht bitter, met tonen van nootmuskaat en peper. Het heeft een unieke complexiteit die gerechten versterkt en diepte geeft. Gemalen kruidnagel is een essentieel kruid in vele culinaire tradities en is wat ons betreft een musthave in je keukenkast.

Kruidnagel gemalen of heel?

Kruidnagels zijn de gedroogde bloemknoppen van de kruidnagelboom. Ze worden geoogst voordat ze volledig openen en worden vervolgens gedroogd. Gemalen kruidnagel wordt verkregen door de gedroogde kruidnagels te malen tot een fijn poeder. Het gebruik van gemalen kruidnagel biedt het voordeel van een gelijkmatige en gemakkelijke verdeling van de smaak in gerechten. Hele kruidnagels behouden hun sterke smaak en aroma langer en worden vaak gebruikt in bijvoorbeeld stoofpotten en marinades, waar ze kunnen worden verwijderd voor het serveren.