Hoe klein de zaadjes van de sesamplant ook zijn, ze zijn een belangrijk ingrediënt in keukens en bakkerijen overal ter wereld. Sesamzaadjes die voor het gebruik worden geroosterd, hebben een intens nootachtig aroma.

Geroosterd sesamzaad voor elke keuken

Geroosterde sesamzaadjes zijn een must bij de bereiding van Arabische gerechten zoals de tahin, hummus of zoete Turkse Helva. In Japan worden ze dan weer gebruikt om er de populaire gomasio mee te maken. En bij ons strooit de bakker ze maar wat graag over zijn heerlijke broodjes en smaken ze heel lekker in combinatie met aubergine, courgette, vis, citroen en peulvruchten.