Grove zeezout, ook wel bekend als grof zout, is een soort zout dat afkomstig is van zeewater en wordt gekenmerkt door zijn grote, onregelmatige korrels. Dit type zout wordt vaak gebruikt als smaakversterker en textuurelement in gerechten en wordt gewaardeerd om zijn knapperige textuur en karakteristieke zoutsmaak.

Grove zeezout heeft meestal een natuurlijke, ongeraffineerde uitstraling en kan variëren in grootte, variërend van kleine korrels tot grotere kristallen. Het wordt verkregen door zeewater te verdampen en de overgebleven zoutkristallen te oogsten zonder het fijnmalen dat bij fijn zout wordt gedaan.

De smaak van grove zeezout is zoutig, zoals verwacht, en het heeft een sterkere smaakintensiteit dan fijn zout vanwege de grote korrels. De textuur van grove zoutkristallen zorgt voor een knapperige en bevredigende "crunch" bij het eten.

Grove zeezout wordt vaak gebruikt als finishing touch bij gerechten. Het kan worden gestrooid over gegrilde groenten, vlees, vis, salades, en zelfs chocolade- en karameldesserts om een contrast in textuur en een extra smaakdimensie toe te voegen. Het kan ook worden gebruikt bij het koken, vooral bij het pekelen van vlees of het maken van zeezoutkorsten.

Dit type zout kan variëren in kleur afhankelijk van de mineralen die van nature in het zeewater aanwezig zijn. Vanwege de grote korrels lost grof zeezout langzamer op dan fijn zout, dus het kan nodig zijn om het iets eerder in het kookproces aan gerechten toe te voegen.

Grove zeezout moet worden bewaard op een droge plaats om klontering te voorkomen. Het voegt niet alleen smaak toe aan gerechten, maar ook een interessante textuur die een gerecht kan verheffen.