Wat Is Kala Namak:
Zwart zout, ook bekend als Kala Namak, is een uniek vulkanisch steenzout dat vooral populair is in de Zuid-Aziatische keuken. Dit speciale zout is donkerpaars tot zwart van kleur en heeft een onderscheidende zwavelachtige geur, vergelijkbaar met gekookte eieren, wat het een favoriet maakt in veganistische gerechten als vervanging voor ei-smaak. Verpakt in een handige verpakking, biedt het een gemakkelijke manier om een authentieke, exotische twist aan gerechten toe te voegen.
Voordelen van zwart zout:
Rijk aan mineralen en met een licht rokerige, hartige smaak, is zwart zout een veelzijdige toevoeging aan de keuken. Het wordt vaak gebruikt in chaats (Indiase snacks), salades, en raitas, maar ook in veganistische gerechten om een eiersmaak na te bootsen. Zijn unieke smaakprofiel maakt het ook een interessante finishing touch voor cocktails en fruitgerechten.
Toepassing van Kala Namak zout:
De gezondheidsbewuste consument zal waarderen dat zwart zout niet alleen smaak toevoegt, maar ook bekend staat om zijn koelende eigenschappen volgens de Ayurveda. Het kan helpen bij spijsverteringsproblemen en werkt als een laxerend middel. Dit maakt zwart zout niet alleen een culinaire, maar ook een gezondheidsbevorderende keuze.
