Rommel Kruiden Rommelkruid is een mengsel van een aantal kruiden en specerijen. Het zal onder andere gebruikt bij de bereiding van balkenbrij en Rotterdamse kruidbroodjes, maar ook in bepaalde recepten voor koekjes. De naam rommelkruid is terug te voeren op het mengsel van de restanten die achterbleven in specerijzakken die gebruikt waren in de groothandel. Het kruidenmengsel is bijna niet meer kant-en-klaar in de winkel verkrijgbaar, maar via internet is het nog wel verkocht. Rommelkruid kan ook zelf gemaakt worden door gemalen zoethoutwortel, suiker, nootmuskaat, anijs, kaneelkoppen,Vkruidnagel, peper, foelie, gemberpoeder en sandelhout te mengen. De verhoudingen zijn streekgebonden, afhankelijk van de eigen voorkeur én afhankelijk van waarvoor het mengsel zal dan zijn toegevoegd. Een eenvoudige versie bestaat uit twee theelepels gemalen zwarte peper, een theelepel geraspte nootmuskaat, een halve theelepel kruidnagelpoeder, en een halve theelepel gestampt anijszaad. Het is te gebruiken bij het maken van balkenbrij en andere etenswaren.

De samenstelling van het mengsel bepaalt de kleur die het aan het eten geeft. De Rotterdamse kruidbroodjes en balkenbrij is rood gekleurd; er zal meer kruidnagel toegevoegd aan het rommelkruid, dan wordt het product grijzer van tint. Voor een ruim assortiment in kruiden kunt u altijd Tuanashop bezoeken