Galangawortel / Laos gemalen

Laos (Alpinia galanga) is een plant, verwant aan gember. Laos wordt dan ook wel eens Thaise gember of galanga genoemd. Het is een meerjarige plant uit de tropen.

Laos is waarschijnlijk afkomstig uit Indonesië maar wordt momenteel geteeld in Indochina, Thailand, Maleisië en Indonesië. Het kruid werd echter met zekerheid al in de twaalfde eeuw ook in Europa gebruikt: Hildegard van Bingen gebruikte het in die tijd als medicijn tegen ‘hartpijn’.

Galangawortel wordt vers, gedroogd of ingemaakt gebruikt. Laos kan in recepten vervangen worden door gember en een beetje peper.

Laoswortel wordt in Indonesië gezien als een pepmiddel en een afrodisiacum. Het zou bovendien de menstruatie opwekken.

• Ingrediënten: Galangawortel / Laos
• Eiwit: 8,98 gram
• Vet: 4,24 gram
• Verzadigd vet: 2.60 gram
• Onverzadigd vet: 1.41 gram
• Koolhydraten: 71.62 gram
• Suikers: 3.39 gram
• Vezels: 14.10 gram
• Zout: 0 .07 gram
• Natrium: 27.00 mg
• Energetische waarde: 335 Kcal 1401.64 KJ gram
• Allergenen: Geen allergenen