Mandheling-koffie wordt geteeld op het Indonesische eiland Sumatra. De koffie groeit in de west-centrale regio van Padang tussen 750 en 1500 meter boven de zeespiegel. Hij staat bekend om zijn zachte, volle body (mondgevoel) en zijn rijke, complexe smaak. De smaak van de koffie ontwikkelt zich goed dankzij de vruchtbare vulkanische bodem en het tropische klimaat. De koffie is vernoemd naar het Mandailing volk van Noord-Sumatra - een etnische groep en niet zozeer een regio.

Het oogstseizoen vindt gewoonlijk plaats tussen juni en december.