Mandheling-koffie wordt verbouwd op het Indonesische eiland Sumatra. Hij groeit in de west-centrale regio van Padang tussen 750 en 1500 meter boven de zeespiegel. Hij staat bekend om zijn zachte, volle body (mondgevoel) en zijn rijke, complexe smaak. De smaak van de koffie ontwikkelt zich goed door de rijke vulkanische bodem en het tropische klimaat. De koffie is genoemd naar het Mandailing volk van Noord-Sumatra - een etnische groep en niet zozeer een regio

Het oogstseizoen vind gewoonlijk plaats tussen juni en december.