De Dry rubs zijn unieke droge marinades in zijn soort. Door de samenstelling van deze kruidenmixen krijgt jouw stukje vlees en/of kip een geweldige smaak. Met het Dry Rub Pakket XL van Van Beekum Specerijen breid je je BBQ smaken in één keer uit.
Onze kruiden rubs worden gemaakt in onze eigen mengerij en met meer dan 100 jaar ervaring hebben wij getracht een unieke smaaksensatie te creëren. Dit hebben we bereikt door onder andere alleen maar topkwaliteit kruiden te gebruiken.
Getest en aangeraden door BBQ en pitmasters!
Dit pakket bestaat uit:
- Dry rub all use - Strooibus 600 gram
- Dry Rub Kip - Strooibus 600 gram
- Dry Rub Varken - Strooibus 600 gram
- Dry Rub Rund - Strooibus 600 gram
Tip: We hebben dit pakket ook in een pakket met potten van 200 gram. Bekijk hier het standaard Dry Rub Pakket.
Ingrediënten van Dry Rub
Suiker en zout
De twee belangrijkste ingrediënten in een dry rub zijn suiker en zout:
- Zout: Onttrekt vocht uit het vlees. Dit zorgt erg voor dat de kruiden en specerijen van de rub oplossen in het vlees eigen sap.
- Suiker: Zorgt door karamelliseren voor een mooie korstvorming tijdens het BBQ'en. Ook wel 'Bark' genoemd.
Hoe gebruik je een Dry Rub
Je strooit de rub over je stuk vlees en je zult zien dat het zout direct zijn werk begint te doen. Na een paar minuten wordt het vlees vochtig en beginnen de kruiden, specerijen en de suiker zich te mengen met elkaar.
Tijdens het bereiden gaat de suiker zijn werk doen bij een temperatuur van ongeveer 170 graden. Dan karamelliseert deze namelijk wat zorgt voor die heerlijke krokante laag op jouw stukje vlees. Blijf wel onder de 180 graden, anders brand de suiker aan. Dat moet je niet willen ;).
Dry Rubs kopen bij Van Beekum Specerijen
Koop je Dry Rub kruidenmix pakket op een werkdag? Dan verzenden wij dezelfde dag je bestelling nog. Heb je vragen over een deze kruidenmix of over een andere kruidenmixen uit het assortiment van Van Beekum Specerijen? Neem dan contact met ons op.
Wij helpen je graag verder met al je vragen over onze heerlijke Dry Rubs en onze andere producten. Je dry rubs worden zorgvuldig verpakt in een hersluitbare strooibus en netjes bij je thuisbezorgd.
