Wat is biologisch Shoyu Poeder?

Sojasaus: Een Introductie

Sojasaus is een veelgebruikte smaakmaker in de Oosterse keuken en heeft verschillende varianten. Het wordt gemaakt van gefermenteerde {{widget type=Magento\Catalog\Block\Product\Widget\Link anchor_text=sojabonen title=Op zoek naar Sojabonen? Kijk hier! template=product/widget/link/link_inline.phtml id_path=product/5455}}, tarwe, water en zout. Sojasaus voegt umami, een hartige smaak, toe aan gerechten en wordt gebruikt als dipsaus, marinade of smaakversterker.

Tarwe maakt sojasaus zoeter

De drie bekendste soorten sojasaus zijn shoyu, tamari en ketjap. Hoewel ze allemaal op sojabonen zijn gebaseerd, hebben ze elk hun eigen unieke smaakprofiel en toepassingen.
De toevoeging van tarwe maakt de sojasaus zoeter.

Ketjap manis & ketjap Asin

Traditionele Ketjap is een Indonesische sojasaus die dikker is dan de Japanse varianten. Het wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen, tarwe, suiker en soms andere smaakmakers. Er zijn twee veelvoorkomende varianten: ketjap manis, een zoete variant, en ketjap asin, een zoute variant. Ketjap wordt veel gebruikt als marinade en zoute smaakmaker in gerechten en als dipsaus.

Shoyu

Shoyu is een milde Japanse sojasaus en wordt beschouwd als de meest voorkomende sojasaus in de Japanse keuken. Het wordt gemaakt van een mengsel van sojabonen en tarwe, dat vervolgens wordt gefermenteerd met een unieke japanse schimmel-cultuur genaamd koji. Shoyu heeft een evenwichtige smaak van zout en umami, met een subtiele zoetheid.

Het wordt vaak gebruikt als dipsaus, tafelcondiment of als smaakmaker in soepen, stoofschotels en andere gerechten. Shoyu is verkrijgbaar in verschillende gradaties, zoals lichte shoyu (usukuchi) en donkere shoyu (koikuchi), die variëren in smaak en kleur.

Biologisch Shoyu poeder biedt verschillende voordelen ten opzichte van traditionele vloeibare saus. Het poeder is handig en gemakkelijk in gebruik, vooral voor reizen, kamperen of als een ruimtebesparende optie in de keuken. Het heeft een langere houdbaarheid en is minder gevoelig voor bederf, wat het ideaal maakt voor langdurige opslag. Het poeder is ook handig om precieze hoeveelheden te meten bij recepten als u gaat Aziatisch koken.

Biologische Oorsprong

Ons biologisch Shoyu poeder is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde biologische ingrediënten. De sojabonen en tarwe die worden gebruikt voor het maken van dit poeder worden geteeld volgens biologische landbouwmethoden. Dit betekent dat er geen synthetische bestrijdingsmiddelen, kunstmest of genetisch gemodificeerde organismen (GGO's) worden gebruikt tijdens het productieproces. Door te kiezen voor biologisch Shoyu poeder draagt u bij aan een duurzamere landbouw en ondersteunt u producenten die zich inzetten voor milieuvriendelijke praktijken.

Voedingswaarde: Kcal / Kj: 340 kcal / 1424 kJ g | Eiwitten: 9 g g | Koolhydraten: 30 g (sugar: 0 g)g | Vetten: 1 g (saturated: 0 g)g | Verzadigde Vetten: g | Vezels: 1 gg | Natrium g