Herkomst van Jeneverbessen
De Jenever bes (ook wel Juniperus Communis) komt van een conifeer. De naam Juniperus komt van het Keltische woord wat stekelig betekent. Deze stekelige struik groeit onder andere in de Benelux. In Nederland is hij voornamelijk nog te vinden op de Veluwe, in Drenthe en in Twente.
De donkerblauwe bes wordt al eeuwenlang gebruikt als specerij, de bessen en zaden zijn onder andere aangetroffen in de grond wat overeen komt met het jaar 12.000 voor Christus.
Voedingswaarden Jeneverbes granulaat
De Jeneverbes heeft een kruidige en bitterzoete smaak. Deze smaak ontwikkelt zich normaal gesproken langzaam, dus hoe langer ze gekookt worden hoe beter de smaak naar voren komt (zoals in marinades). Onze Jeneverbessen zijn echter vermalen tot een granulaat waardoor het minder lang duurt voordat de smaak vrij komt en je het dus makkelijker bij meer gerechten kan gebruiken.
Het Jeneverbes granulaat zit vol met;
- Mineralen zoals; calcium, kalium, magnesium, zink, ijzer en natrium.
- Vitamines zoals; vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3 en vitamine C.
- Etherische oliën zoals; alfapineen en sabineen.
- Antioxidanten.
Voedingswaarde: Kcal / Kj: 385 kcal / 1614 kJ g | Eiwitten: 20 g g | Koolhydraten: 37 g (sugar 7 g)g | Vetten: 15 gg | Verzadigde Vetten: 1 gg | Vezels: 13 gg | Natrium 17 mgg
