Ossenworst is een typisch Nederlands product met een rijke traditie. Met de ossenworst mix van Van Beekum Specerijen maak je zelf de allerlekkerste ossenworst, perfect voor op een borrelplank of als broodbeleg. Dit familierecept wordt al meer dan 60 jaar gekoesterd en is zelfs prijswinnend bij vakwedstrijden voor slagers. Met deze complete mix voeg je authentieke en onderscheidende smaken toe aan jouw ossenworst.

Zelf ossenworst maken: het recept

Wil jij zelf aan de slag met het maken van ossenworst? Met onze ossenworst mix en de juiste ingrediënten wordt het maken van ossenworst een eenvoudig en leuk project. Volg ons beproefde recept en geniet van de smaak van ambachtelijke ossenworst. Hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt:

Ingrediënten voor ossenworst

• 20 gram ossenworst kruidenmix per kilo vlees;
• 15-20 gram nitrietzout per kilo vlees;
• 1 kunstdarm (bijvoorbeeld een barrière darm);
• Een stuk worst touw om de darm af te binden;
• Ons uitgebreide recept voor ossenworst.

Bereidingswijze

1. Stap 1: Zorg dat je vlees goed koud is en maal het fijn in een gehaktmolen. Dit zorgt voor een fijne structuur.
2. Stap 2: Meng het vlees met de ossenworst mix en nitrietzout. Kneed goed door voor een optimale smaakverdeling.
3. Stap 3: Vul de darm met het vleesmengsel en bind de uiteinden stevig af met worst touw.
4. Stap 4: Laat de worst minimaal 24 uur rusten in de koelkast om de smaken goed in te laten trekken.
5. Stap 5: Rook de worst koud of gaar deze op lage temperatuur, afhankelijk van je gewenste eindresultaat.

Verras met heerlijke ossenworst gerechten

Ossenworst is een veelzijdig product dat in tal van gerechten kan worden gebruikt. Enkele tips:

• Serveer dun gesneden plakjes ossenworst op een borrelplank met mosterd en augurk;
• Gebruik ossenworst als smaakvolle topping op een frisse salade;
• Maak een klassiek broodje ossenworst met rode ui en mosterd;
• Probeer ossenworst als unieke vulling voor een sandwich.

Kruiden voor ossenworst kopen bij Van Beekum Specerijen

Bij Van Beekum Specerijen vind je alles wat je nodig hebt om zelf ossenworst te maken. Naast de hoogwaardige ossenworst kruiden verkopen wij ook een handig ossenworst pakket, waarmee je direct alle benodigde ingrediënten in huis hebt. Onze kruiden en specerijen worden in eigen mengerij samengesteld en zorgvuldig verpakt voor optimale kwaliteit. Bestel vandaag nog jouw ossenworst kruidenmix en begin morgen al aan je ambachtelijke worst!

Voedingswaarde & Ingrediënten

Ingrediënten: dextrose, kruiden en specerijen (peper, chillies, foelie, koriander, nootmuskaat, kardemom, karwijzaad), gedroogde glucosestroop, antioxidant (E301), zuurteregelaar (E575), natuurlijk aroma, zout

Voedingswaarde per 100 gram

Energie

1364

kJ

Energie

323

kcal

Vetten

3,4

g

- waarvan verzadigde vetzuren

1,1

g

Koolhydraten

65

g

- waarvan suikers

48

g

Vezels

8,8

g

Eiwitten

4,4

g

Zout

2,0

g