Xanthaangom is een verdikkingsmiddel, maar het wordt ook gebruikt als vervanger van gluten (om het deeg meer stroperig te maken) en als emulgator (bijvoorbeeld voor sauzen en dressings).
Gebruik Xanthaangom bijvoorbeeld in:
- Jam
- Ijs
- Dressings
- Bij diverse bak gerechten
- Glutenvrij brood
- Bij andere glutenvrije bereidingen/producten
Is xanthaangom ongezond?
Xanthaangom is een natuurlijk ingrediënt en is ontstaan uit suiker en het bijproduct melasse. Dit hulpmiddel maak je niet dik. Het dient als vervanging van olie zodat je producten die lichter zijn in vet alsnog een romige smaak kunt geven.
Hoeveel xanthaangom gebruik je?
Het beste is om 1% xanthaangom te gebruiken van te mengen de vloeistof. Het mengt het beste wanneer het nog koud is. Wanneer je te veel gom gebruikt wordt het mengstel iets te slijmerig.
Xanthaangom is glutenvrij
Als je glutenvrij wil eten maar toch een stroperig bindmiddel wil toevoegen zit je dus met xanthaangom op de goede plek.
Xanthaangom E415 kopen bij Van Beekum Specerijen
E415 xanthaangom bestel makkelijk online bij Van Beekum Specerijen. Heb je vragen over xanthaangom of een van onze andere hulpstoffen? Neem dan gerust contact met ons op. Wij helpen je graag verder met al je vragen.
Je xantaanghom E415 wordt zorgvuldig verpakt in een hersluitbare strooibus of zak en altijd netjes verzonden.
Voedingswaarden xanthaangom E415
Ingrediënten: verdikkingsmiddel (E415)
Voedingswaarde per 100 gram
Energie
696
kJ
Energie
173
kcal
Vetten
0
g
- waarvan verzadigde vetzuren
0
g
Koolhydraten
0
g
- waarvan suikers
0
g
Vezels
80
g
Eiwitten
0
g
Zout
0
g
De beste dag om Xanthaangom (E415) te kopen, is vandaag!
