Waar komt Tapioca vandaan?
Tapioca is een smaakloos en zetmeelrijk ingrediënt en komt van de wortel van de Maniokplant (Cassaveplant, Yuccaplant). Het is een struik die tussen 2 en 5 meter hoog kan worden. De plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika maar werd door Europeaanse ontdekkingreizigers verspreid over de hele wereld. Tegenwoordig wordt de plant voornamelijk in Brazilië, Thailand, Indonesië, Zaïre en Nigeria verbouwd.
Tapioca toepassingen
Tapiocameel wordt gebruikt als bindmiddel in voedsel (in soepen en sauzen), maar is ook een belangrijk bestanddeel van kroepoek.
Voedingswaarde: Kcal / Kj: 358 kcal / 1498 KJ g | Eiwitten: 0,2 g g | Koolhydraten: 88,7 gg | Vetten: 0,02 gg | Verzadigde Vetten: 0,01 gg | Vezels: 0,9 gg | Natrium -g
