Pruikzwam poeder: de Lionsmane Hericium biologischPruimzwam poeder, of wel Lionsmane Hericium biologisch is een mondvol, maar wel een mondvol smaak van een premium ingrediënten. Het poeder van de pruikzwam is afkomstig van de Lion’s Mane. Deze zwam groeit aan bomen en is vanwege de vorm vernoemd naar de manen van een leeuw. Het is absoluut een bijzonder gezicht als je de zwam in het wild tegen het lijft loopt. In het Nederlands heet de Lion’s mane de pruikzwam. Toch adviseren we het niet hem op je hoofd te zetten. Dat is maar een gek gezicht. Eet hem liever op: hij is gezond en lekker!Pruikzwam poeder van de Lionsmane Hericium biologisch kopen?Overweeg je om pruikzwam te kopen? Laat je niet misleiden door de bizarre vorm: de zwam heeft een opvallend lekkere smaak. De namen pruikzwam, Hericium en Erinaceus zijn niet zo veelzeggend: ‘pompon’ zou passender zijn. Deze eetbare paddenstoelen zijn toch sprekend pompons!Hoe smaakt de pruikzwam?De pruikzwam heeft een erg verfijnde smaak, die vaak als kreeftachtig omschreven wordt. de Lion’s Mane, of Hericium Erinaceus, is vooral bekend van vleesvervangers, waarin hij als poeder of granulaat () als smaakmaker kan worden verwerkt. De vorm van de zwam is wat raar, maar de smaak is om van te smullen.Waar wordt de Lion’s Mane gevonden?Deze witte, tot grijswitte – en soms zelfs lichtoranje – zwam wordt zowel in Noord-Amerika als in Azië gevonden. Toch komt hij ook in Europa voor en zelfs op meerdere plekken in ons eigen Nederland. Het is echter belangrijk om op te merken dat de pruikzwam in Nederland uiterst zeldzaam is. Daarom adviseren wij om deze zwam in Nederland niet te plukken, zodat ook toekomstige generaties kunnen blijven genieten van zijn unieke schoonheid.De doorsnee van de Lion’s Mane kan 25 centimeter halen. In de Chinese keuken doet de pruikzwam het al jaren erg goed, maar tegenwoordig wordt er ook hier van gesmuld.
Voedingswaarde: Kcal / Kj: 283 kcal / 1180 KJ g | Eiwitten: 20,1 g g | Koolhydraten: 23,9 gg | Vetten: 2,8 gg | Verzadigde Vetten: 1,2 gg | Vezels: 41,4 gg | Natrium 0,1 gg
