Oorsprong van de Maitake PaddenstoelDe maitake (Grifola frondosa) is een paddenstoel die groeit aan de voet van bomen, vooral eiken en heeft een wit tot bruin-grijze kleur. De paddenstoel komt oorspronkelijk uit China, Europa en Noord-Amerika. De naam maitake komt van de Japanse woorden mai (dansen) en take (paddenstoel), wat dus de dansende paddenstoel betekent. Dit komt omdat de hoeden elkaar overlappen als een berg bladeren en dit geeft een effect van dansende vlinders.Productieproces van Maitake Paddenstoel PoederDe maitake wordt meestal gevonden in de late zomer tot de vroege herfst. Na de oogst van de maitake paddenstoel word deze in de oven gedaan om te drogen. Vervolgens wordt het verwerkt tot een fijne maitake paddenstoel poeder.Smaak en gebruik van Maitake Paddenstoel PoederDe maitake paddenstoel poeder heeft een aangename frisse en milde geur en smaak. Daarnaast zit het boordevol met mineralen en gezonde vezels. De maitake paddenstoel wordt vooral gebruikt in de Aziatische keuken, waar het een van de belangrijkste culinaire paddenstoelen is.

Voedingswaarde: Kcal / Kj: 326 kcal / 1362 KJ g | Eiwitten: 23,3 g g | Koolhydraten: 28,3 gg | Vetten: 5,8 gg | Verzadigde Vetten: 1,1 gg | Vezels: 33,7 gg | Natrium 0,1 gg