Eigenschappen van de Tonderzwam
De tonderzwam (Fomes fomentarius) is een paddenstoel die groeit op dode bomen over de hele wereld. De paddenstoel kan tien tot dertig centimeter groot worden. De kleur van de tonderzwam kan variëren van zilvergrijs tot rood-donkerbruin. De tonderzwam heeft als eigenschap dat het niet zal smelten als het in aanraking komt met vuur, zoals dat bij de meeste paddenstoelen het geval is, maar verkolen.
Verwerking tot Tonderzwam Poeder
Tonderzwam groeit voornamelijk in Azië, het oosten van Noord-Amerika en Europa. Tijdens het oogsten worden de tonderzwammen van de dode bomen geplukt. Vervolgens gaat de paddenstoel de oven in om te drogen. Na dit proces wordt het verwerkt tot een tonderzwam poeder. Het poeder heeft een donkerbruine kleur en een mooie houtachtige aroma.
Welke gezonde kenmerken heeft Tonderzwam Poeder?
Tonderzwam poeder bevat béta-glucaanrijke polysacchariden. Daarnaast heeft het andere actieve verbindingen en behoorlijk veel vezels.
Voedingswaarde: Kcal / Kj: 212 kcal / 875 KJ g | Eiwitten: 9 g g | Koolhydraten: 11 gg | Vetten: 1,5 gg | Verzadigde Vetten: 0 gg | Vezels: 58 gg | Natrium 0.1 gg
