Biologische paddenstoelpoeder ook wel bekend als champignonpoeder

Paddenstoelpoeder is een honderd procent natuurlijke smaakversterker die bovendien andere smaken beter tot hun recht laat komen. Gebruik het in sauzen en soepen, roer het door een losgeklopt ei voor een smaakvolle omelet, voeg het toe aan rijst of risotto, in ragouts of gebruik het om vlees mee te paneren. Wanneer je minder of geen zout wilt consumeren, is paddenstoelpoeder een uitstekend alternatief! Paddenstoelen zitten boordevol vitaminen, mineralen en sporenelementen. Bewaar op een droge en donkere plaats en vermijd direct zonlicht.

Paddenstoelpoeder is smaakvol en gezond en heel goed te gebruiken als alternatief voor zout. Het poeder heeft een erg geconcentreerde smaak. Voeg naar smaak toe, beetje voor beetje, aan bijvoorbeeld (pasta)sauzen, ragouts en soepen. Het smaakt ook erg lekker in brooddeeg (gebruik dan de helft minder zout), hartige taarten, rijstgerechten, stoofschotels en verschillende vleesgerechten. Ook heerlijk in zelfgemaakte kroketten, bitterballen en gehaktballen!

Ingrediënten

• Klontje roomboter
• 250 gram rundergehakt
• 250 gram soepgroenten
• 2 tenen knoflook
• 2 grote uien
• 1,2 liter water
• paprikapoeder
• peper en zout
• paddenstoelenpoeder

Bereidingswijze

1. Breng het gehakt op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
2. Draai er kleine soepballetjes van.
3. Smelt een klontje roomboter in een soeppan.
4. Pel en snipper de uien en fruit ze in de pan totdat ze goud beginnen te kleuren.
5. Voeg de soepgroenten toe en bak deze ongeveer een minuut mee.
6. giet nu het water erbij in en breng aan de kook.
7. Doe dan ook de gehaktballetjes erbij en laat de soep zon 10 minuten zachtjes koken.
8. Voeg als allerlaatste paddenstoelenpoeder toe totdat de soep naar je smaak is.
9. Serveer met brood of soepstengels.

Voedingswaarde: Kcal / Kj: 215 kcal / 899 KJ g | Eiwitten: 39 g g | Koolhydraten: 7 gg | Vetten: 4 gg | Verzadigde Vetten: 1 gg | Vezels: 26 gg | Natrium 90 mgg