Cassia kaneelstukjes uit Indonesië
Tijdens de Vietnam oorlog kwam de export van Cassia kaneel uit China en Vietnam onder druk te staan. Daarom werden in Indonesië nieuwe cassia plantages aangelegd. Zodoende komt nu een groot deel van de Cassia kaneel uit Indonesië. Zo ook ons Cassia kaneel.
Cinnamomum kassia
Cassia kaneel wordt gemaakt van de binnenbast van de Cinnamomum kassia boom. De schors wordt geoogst en vervolgens in de zon gedroogd. Zodra het droog is wordt het in kaneelstokjes gerold of wordt er kaneelstukjes van gemaakt. Cassia kaneel heeft een sterke, doordringende smaak die perfect is om mee te bakken en te koken.
Wat kun je met Cassia kaneel?
Cassia kaneel is een veelzijdige specerij die in zoete en hartige gerechten kan worden gebruikt. Het is perfect om smaak toe te voegen aan cakes, koekjes en taarten. Het kan ook worden gebruikt om hartige gerechten zoals stoofschotels en curry's te kruiden. Dus als je op zoek bent naar een unieke smaak, probeer dan eens Cassia kaneel. Het zal je kookkunsten zeker opfleuren!
Cassia kaneel is op verschillende manieren te koop op onze site, zo hebben wij ook Cassia kaneel stokjes of Cassia kaneelpoeder te koop.
Wat is het verschil tussen Ceylon- en Cassia kaneel?
Cassia kaneel is scherper en heeft een hardere smaak dan Ceylon kaneel. Ceylon kaneel is zoeter en heeft een delicatere smaak. Wanneer Ceylon kaneel in baksels wordt gebruikt, geeft het uw baksels een subtielere smaak. Cassia kaneel wordt vaak gebruikt in hartige gerechten, terwijl Ceylon kaneel meer wordt gebruikt in zoete gerechten.
Voedingswaarde: Kcal / Kj: 272 kcal / 1137 KJ g | Eiwitten: 4 g g | Koolhydraten: 56 gg | Vetten: 3 gg | Verzadigde Vetten: 1 gg | Vezels: 24 gg | Natrium 26 mgg
