Zwarte komijn Nigella is heel én biologischZwarte komijn nigella zaden (van de plant Nigella Sativa) heel en biologisch wordt zwarte komijn genoemd, maar in feite is het product niet verwant met de gewone komijn () die traditioneel in Nederland wordt gebruikt (onder meer voor komijnekaas). Zwarte komijnzaad is vooral bekend in India en de landen daar omheen. Het werd al in de oudheid gebruikt als geneesmiddel. In de Islamitische gemeenschappen, wordt de zaadolie van zwarte komijn weer heel veel gebruikt.Zwarte komijn Nigella in de keuken gebruikenZwarte komijn Nigella zijn zwarte zaadjes, die met name als keukenspecerij worden gebruikt. Door sommige mensen wordt de wortel zelf als groente gegeten, maar dat is in Europa ongebruikelijk. Nigellazaad heeft een opvallende muskaatachtige smaak.De zwarte, gedroogde zaden zijn driehoekig van vorm. Als je eraan ruikt, zul je merken dat Nigella zaad maar heel weinig geur verspreidt. Zwarte komijnzaad heeft vooral een explosief sterke smaak. Zodra je zwarte komijnzaad in je mond stopt, proef je een smaak die heerlijk intens is en nog het meest aan oregano doet denken. Zwarte Nigella is echter een stukje pittiger dan oregano.Hoe wordt het zwarte komijnzaad toegepast?Het komijnzaad zwart is vooral populair in de Griekse, Turkse en de Egyptische keuken. Ook in India is het zaad bijzonder geliefd. Vele Indiase gerechten maken er dankbaar gebruik van, onder meer groentegerechten en chutneys. Ook op Naanbrood liggen vaak geroosterde zaden als topping.Nadat de zaden kort in een pan zijn geroosterd, of in de pan gekookt, kun je ze meenemen in het bereiden van de maaltijd. Een van de vijf bestanddelen van ‘Panch Phoron’, de Bengaalse kruidenmix, is Nigella. Eventueel kun je de zaden ook als decoratie gebruiken.NIgella seeds waar te koop (zwarte komijn waar te koop)?Nigellazaad kopen (zwarte komijn kopen) doe je vanwege de intense smaak en de talloze toepassingen die de zaden hebben. In Europa in het algemeen en Nederland in het bijzonder worden Nigella zaadjes steeds populairder. Zwarte komijnzaad kopen doe je natuurlijk bij Naturaplaza, ook in kleine porties.

Voedingswaarde: Kcal / Kj: 375 kcal / 1570 kJ g | Eiwitten: 18 g g | Koolhydraten: 44 g (sugar 2 g)g | Vetten: 22 gg | Verzadigde Vetten: -g | Vezels: 11 gg | Natrium 168 mgg