Zonnig bergkruid
Salie groeit goed op zonnige berghellingen in een warme kalkachtige bodem. Deze plekken vind je voornamelijk rondom de Middellandse Zee. Vooral de hele streek langs de Adriatische kust. De belangrijkste productielanden zijn Turkije, Rusland, Griekenland en Albanië. Salie wordt gebruikt als kruid en is vooral bekend uit de mediterrane keuken. In tegenstelling tot witte salie wat in de brand wordt gestoken om het huis te reinigen.
Productieproces Salie poeder
Salie oogsten is mogelijk op bijna elk moment, maar je krijgt de beste smaak als je bladeren plukt voordat de plant bloeit. Je kunt de oogst verlengen door bloemen te plukken terwijl de knoppen zich ontwikkelen. Je kunt in de winter zelfs een paar bladeren plukken als je wilt. Verwacht dat het 75 dagen duurt tussen het planten van zaden en het verkrijgen van oogstbare bladeren.
Salie poeder toepassingen
Salie wordt het meest gebruikt in Mediterrane gerechten, het heeft een dennenachtig, aromatisch licht bitter en kruidige smaak. Zo wordt het gebruikt als pizzatopping, in minestrone soep, in de vleesspecialiteit saltimbocca en de smaak van het kruid past goed bij vis en gevogelte. Een bekend Italiaans gerecht is pasta con burro e salvia, oftewel pasta met boter en salie.
Waar Salie kopen?
Biologische salie bestellen doe je natuurlijk bij Naturaplaza, ook in kleine porties. Meld je aan bij onze nieuwsbrief en mis geen enkele biologische salie poeder aanbieding meer.
Voedingswaarde: Kcal / Kj: 331 kcal / 1387 KJ g | Eiwitten: 11 g g | Koolhydraten: 43 gg | Vetten: 13 gg | Verzadigde Vetten: 7 gg | Vezels: 18 gg | Natrium 11 mgg
