Chitosan, ook wel chitine, is een vezel. Het is een zeer complexe koolhydraat vorm en niet verteerbaar voor het menselijk lichaam.

Chitosan wordt uit chitine gevormd. Dit is een polysacharide die in kreeften, krabben en garnalen voorkomt. Chitine is bijzonder sterk en zorgt daarmee voor stevigheid in de beenderen van deze schaaldieren. Chitine kan middels een biochemisch proces van ‘deacetylatie’ in chitosan worden omgezet. Dit is een proces waarbij een acetylgroep aan de stof chitine wordt vastgemaakt.

Chitosan is een vezelachtige substantie. Bij een dagelijkse inname van 3 gram kan chitosan helpen bij het behoud van een verantwoord cholesterolgehalte.

De eigenschap van Chitine is de sterke affiniteit met olien en vetten. De vetten en olien vormen samen met Chitosan een stabiel complex, dat goed is voor de cholesterolspiegel.

Toegestane gezondheidsclaims:

• Chitosan draagt bij tot de instandhouding van normale cholesterolgehalten in het bloed. Dit gunstige effect wordt verkregen bij een dagelijkse inname van 3 g chitosan (6 capsules).