Oorsprong en geschiedenis Zwarte Peper poeder
Gemalen zwarte peper (Piper nigrum) is afkomstig van de peperplant, die in tropische gebieden groeit. Het is een plant uit de piperaceae familie. Van dezelfde plant zijn ook de groene en de witte peper korrels afkomstig. De kleur van de peperbolletjes wordt bepaald door het moment van oogsten. Gemalen zwarte peper is eigenlijk afkomstig van de bes van deze tropische plant, op het moment dat hij gedurende zijn rijpingsproces van groen naar rood kleurt. Hij wordt dan geplukt en natuurlijk gedroogd.
Productieproces Zwarte Peper Poeder
Zwarte Peper Poeder Grof Biologisch is een kiemarm product. Voeding bevat verschillende microben, zoals bacteriën en ziektekiemen. Biologische ingrediënten kiemarm maken houdt in dat zoveel mogelijk schadelijke bacteriën en ziektekiemen worden verwijderd.
Zwarte Peperkorrels kopen
Tot poeder vermalen zwarte peperkorels kun je zoals gezegd eigenlijk wel toepassen in vrijwel elk hartig gerecht. Ondanks dat hij van zichzelf een sterke en pittige smaak heeft, is dit wel een smaak die zich met veel andere kruiden, specerijen en voedingsmiddelen laat combineren. Om ervoor te zorgen dat het zijn smaak niet verliest, voeg je het aan het eind van het bereidingsproces toe. Wat minder bekend is, is dat je gemalen zwarte peper ook in zoete gerechten kunt verwerken. In de meeste gevallen betreffen dit koekjes. Je hebt het poeder nodig wanneer je zelf je koek- en speculaaskruiden samenstelt. Daarnaast wordt het ook gebruikt bijvoorbeeld in pepernoten . Ook in peperkoek is het een onmisbaar ingrediënt. Gemalen zwarte peper haalt in combinatie met balsamico de zoetheid van aardbeien nog beter naar boven.
Voedingswaarde: Kcal / Kj: 285 kcal / 1192 KJ g | Eiwitten: 11 g g | Koolhydraten: 52 gg | Vetten: 3 gg | Verzadigde Vetten: 1 gg | Vezels: 13 gg | Natrium 44 mgg
