Oorsprong Marjolein
Marjolein (Origanum majorana) is een plant uit de lipbloemfamilie. Het staat ook wel bekend als majoraan of worstkruid. De marjolein is afkomstig uit het oosten van het Middellandse Zeegebied en de plant is al sinds de oudheid bekend in Europa.
Verwerking tot Marjolein majoraan Poeder
Na de oogst worden de goede eigenschappen van de marjolein geconcentreerd en vervolgens verwerkt tot marjolein poeder. Het poeder heeft een groen/zilverachtige kleur.
Smaak van Marjolein Poeder
Marjolein heeft een licht kruidig aroma en smaakt zoet en een beetje naar munt. Marjolein heeft gedroogd zelfs meer smaak dan de verse marjolein. Het is verwant aan oregano (wilde marjolein) maar toch verschilt de smaak. Marjolein is milder en zoeter. Marjolein is een belangrijk ingrediënt in de populaire kruidenmixen zoals Bouquet Garni, Fijne kruiden en herbes de Provence.
Voedingswaarde: Kcal / Kj: 287 kcal / 1202 KJ g | Eiwitten: 13 g g | Koolhydraten: 43 gg | Vetten: 7 gg | Verzadigde Vetten: 1 gg | Vezels: 18 gg | Natrium 77 mgg
