Geurige lavendel uit de Provence.
Hoewel lavendel vooral bekend is van de beelden van uitgestrekte velden met rij na rij van paarse lavendelplanten in Frankrijk, wordt lavendel geteeld op praktisch het hele noordelijke halfrond, daar waar de grond droog, zanderig en goed gedraineerd is en het weer zonnig.
Productieproces Lavendelbloesem
Na het oogsten worden de stelen gebundeld en te drogen gehangen. Als de stelen droog zijn worden de bloesems van de stelen losgewreven.
Wat kun je met lavendelbloesem?
De bloesem kan worden gebruikt om mee te koken. Lavendel versterkt zowel zoete als hartige smaken in gerechten, maar let op... droge lavendelbloesem is sterker geconcentreerd dan verse lavendel. Halveer de te gebruiken hoeveelheid verse lavendel als je gedroogde bloesems gebruikt om een zeepachtige nasmaak te voorkomen. Lavendel gaat zeer goed samen met chocolade.
Voedingswaarde: Kcal / Kj: 284 kcal / 1182 KJ g | Eiwitten: 8 g g | Koolhydraten: 38 g (sugars 3 g)g | Vetten: 2 gg | Verzadigde Vetten: 1 gg | Vezels: 47 gg | Natrium -g
