Oorsprong en geschiedenis Gember
Gember is een gecultiveerde wortel. Dat betekent, dat hij niet van nature voorkomt in het wild. Toch bestaat gember al ontzettend lang. Hij werd voor het eerst gecultiveerd door de Austronesiërs in maritiem Zuidoost-Azië, zo'n 3000 jaar voor Christus. Dankzij een prehistorische migratie over zee breiden de Austronesiërs hun gebieden tot 1500 vC uit van Madagaskar tot Hawaï. En tijdens die migraties kwam de gember wortel mee. Zo rond de eerste eeuw vC kwam de gember ook voor het eerst via India in Europa terecht. Tegenwoordig vind de wereldwijde gember productie ook voor het grootste deel plaats in India.
Eigenschappen van Gember
Gember is familie van Kurkuma, Kardemom en Galanga. Gember wordt gebruikt als kruidengeneesmiddel en als veelzijdige specerij. Ze wordt verwerkt in thee, als smaakmaker bij groentes, in snoep en alcoholische dranken, maar ook zelf verwerkt in azijn (zoals augurken).
Toepassingen Gemberstukjes
Onze gedroogde gemberstukjes hebben een warme, kruidige smaak. Ze zijn 3-6 mm lang, 100% zuiver en vrij van toevoegingen. Gemberstukjes zijn ideaal voor het maken van pittige gemberthee. Gebruik 1 theelepel gemberstukjes per kop kokend water of kruidenthee. Breng eventueel op smaak met een lepeltje honing. Geen gedoe met het schillen en snijden van verse gemberwortel.
Voedingswaarde: Kcal / Kj: 304 kcal / 1272 KJ g | Eiwitten: 7 g g | Koolhydraten: 60 gg | Vetten: 3 gg | Verzadigde Vetten: 1 gg | Vezels: 6 gg | Natrium 34 mgg
