Chilipeper granulaat

Chili granulaat wordt gemaakt van chilipepers. Chilipepers komen oorspronkelijk uit Zuid- en Midden Amerika. Chilipepers bevatten de stof capsaïde, deze stof maakt de pepers heet, dus hoe meer capsaïde in de peper zit hoe scherper het granulaat is. De scherpte wordt gemeten in SHU (de schaal van Scoville). Dit poeder heeft een SHU van 25000 en is dus gemiddeld pittig.

Gebruik van Chili Granulaat

Bij alle pepers komt het pikante meer tot uiting na het koken, bij het koken verdwijnen echter de fijnere aroma’s. Op het laatst toevoegen dus.

Voedingswaarde: Kcal / Kj: 329 kcal / 1378 kJ g | Eiwitten: 12 g g | Koolhydraten: 32 gg | Vetten: 17 gg | Verzadigde Vetten: 3 gg | Vezels: 25 gg | Natrium 30 mgg