Waar komt Anijs vandaan?
Anijs (Pimpinella anisum) is een lid van de schermbloemfamilie dat anijszaden produceert. De zaden van de anijsplant worden gebruikt om smaak te geven aan maaltijden. Steranijs heeft een vergelijkbare smaak als anijs, maar komt uit een andere familie. Anijs komt oorspronkelijk uit het oostelijke Middellandse Zeegebied en West-Azië. Er zijn aanwijzingen dat de oude Egyptenaren al in 1500 voor Christus anijs gebruikten.
Verwerking tot Anijs Poeder
Anijszaad is een kruidachtige plant die ongeveer 50 centimeter hoog wordt. De zaden worden gedroogd om de waardevolle bestanddelen te versterken en vervolgens verwerkt tot anijspoeder. Het poeder is bruin van kleur en heeft een aangename geur.
Gebruik van Anijs Poeder
Anijs is een populair aromatisch kruid dat wordt gebruikt in de keuken en in alcoholische dranken. Door zijn unieke smaak is het een gewild ingrediënt voor vele gerechten en dranken. Anijs wordt traditioneel in melk geweekt om een geurige anijsmelk te maken. Het wordt ook gebruikt voor pepernoten, anijsbrood, en verschillende alcoholische dranken. Bovendien gaat anijs goed samen met fruit, noten, pompoen en wortel.
Voedingswaarde: Kcal / Kj: 357 kcal / 1496 KJ g | Eiwitten: 18 g g | Koolhydraten: 35 gg | Vetten: 16 gg | Verzadigde Vetten: 1 gg | Vezels: 15 gg | Natrium 16 mgg
