In het zeewater bevinden zich diverse zouten in opgeloste toestand. Eén liter zeewater bevat ongeveer 35 gram zouten:

• 24 gram natriumchloride
• 5 gram magnesiumchloride
• 4 gram natriumsulfaat
• 0,7 gram calciumchloride
• 0,8 gram magnesiumbromide

Door deze samenstelling heeft grof zeezout een andere smaak dan keukenzout dat voornamelijk uit natriumchloride bestaat.