Gemalen saffraan. 4 enveloppen AZAFRAN MOLIDO.voor stoofschotels, paella, pasta, stoofschotels, vlees, vis, omeletten, zeevruchten. Afvallen. 100% natuurlijk. Kleur, aroma en smaak.Het geheim van een echte mediterrane gezonde keuken.Vervang zout

malen Saffraan - 4 Enveloppen AZAFRAN MOLIDO

Saffraan is een van de meest kostbare en gewilde specerijen ter wereld, vaak aangeduid als "het rode goud". Het voegt niet alleen een schitterende kleur toe aan gerechten, maar ook een unieke smaak en aroma die de culinaire ervaring verheffen. Onze emalen saffraan is 100% natuurlijk en perfect voor een verscheidenheid aan gerechten, waaronder stoofschotels, paella, pasta, vlees, vis, omeletten en zeevruchten.

Voordelen van Saffraan

Saffraan biedt tal van gezondheidsvoordelen die het een onmisbare toevoeging maken aan je dieet:

1. Krachtige Antioxidant: Saffraan zit boordevol antioxidanten die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam, wat kan bijdragen aan een betere algehele gezondheid.

2. Verbeterde Stemming: Studies tonen aan dat saffraan de symptomen van depressie kan verlichten en de algehele gemoedstoestand kan verbeteren.

3. Mogelijke Kankerbestrijdende Eigenschappen: Er is onderzoek dat suggereert dat saffraan kan helpen bij het bestrijden van bepaalde soorten kanker door de groei van kankercellen te remmen.

4. Verlichting van PMS-Symptomen: Vrouwen die lijden aan premenstruele symptomen kunnen baat hebben bij het toevoegen van saffraan aan hun dieet.

5. Afrodisiacum: Saffraan wordt traditioneel gezien als een afrodisiacum, wat het aantrekkelijk maakt voor liefhebbers van romantische maaltijden.

6. Ondersteuning bij Gewichtsverlies: Saffraan kan de eetlust verminderen en zo bijdragen aan gewichtsverlies.

7. Versterking van het Immuunsysteem: Dankzij de vitamine C en andere voedingsstoffen helpt saffraan bij het bestrijden van infecties en ondersteunt het de ijzeropname in het lichaam.

Kweek en Oogst

Saffraan is niet alleen kostbaar vanwege zijn gebruik in de keuken, maar ook vanwege de intensieve en arbeidsintensievere teelt. Het vergt ongeveer 75.000 saffraanbloemen om minder dan een pond saffraankruiden te produceren. De stempels van de saffraankrokus worden met de hand geoogst en zorgvuldig gedroogd. Voor de hoogste kwaliteit saffraan zijn de bloedrode stempels van cruciaal belang.

Valenciaanse Paella Recept

Voorbereiding: 45 minuten
Koken: 1 uur 50 minuten
Porties: 6 personen

• 600 gram rijst
• 600-800 gram kip
• 100 gram snijbonen
• 100 gram Garrofón (Spaanse reuzenboon)
• 100 gram witte boon
• 150 gram geplette tomaat
• 1,8 liter water
• 9 gram zout
• 80 cl olijfolie van eerste persing
• Een envelop van onze natuurlijke paella kruiden
• 2 sachets van onze gemalen saffraan (125 mg elk)

1. Olie Verwarmen: Giet de olijfolie in de paellapan en voeg het zout toe. Verhit de olie.
2. Vlees Toevoegen: Voeg het vlees toe en bak het goed aan.
3. Groenten Toevoegen: Voeg de groenten toe en sauteer ongeveer 5 minuten.
4. Tomaat Toevoegen: Voeg de geplette tomaat toe en bak deze een paar minuten mee.
5. Kruiden en Water Toevoegen: Voeg de paella kruiden en paprika toe, gevolgd door het water. Kook dit minimaal 50 minuten en pas het water aan indien nodig.
6. Rijst Toevoegen: Voeg zout en rijst toe en laat het mengsel 15 tot 18 minuten koken. Begin met hoog vuur en verlaag daarna naar middelhoog vuur.
7. Laat Rusten: Zet het vuur op minimum en laat het 5 minuten rusten voor het serveren.

Tip: Serveer met stukjes citroen voor extra smaak!

Andere Recepten

Naast paella kun je met saffraan ook andere heerlijke gerechten maken, zoals:

• Inktvis met Aardappelen en Saffraan
• Gnocchi met Saffraancrème, Ricotta en Walnoten
• Oranjebloesem en Saffraanjam
• Omelet met Rijst (Tortilla de Arroz)
• Selderij en Saffraanstoofpot
• Zeevruchtensoep

Saffraan is niet alleen een smaakmaker in de keuken, maar ook een gezondheidsbevorderend ingrediënt dat je gerechten kan verrijken. Voeg onze hoogwaardige saffraan toe aan je keuken en ontdek de vele voordelen en mogelijkheden. Bestel nu en breng de authentieke smaak van de mediterrane keuken in je huis!

Voordelen voor de gezondheid van saffraan

Een krachtige antioxidant. ...

Verbetert de stemming en symptomen van depressie. ...

Kan kankerbestrijdende eigenschappen hebben. ...

Verminder de symptomen van PMS. ...

Het kan als afrodisiacum werken. ...

Verminder uw eetlust en help u af te vallen..

Saffraan bevat vitamine C dat infecties bestrijdt en de ijzeropname ondersteunt. Verder bevat Saffraan meer dan 150 bestanddelen, waarbij Picrocrocin, Safranal en Crocine de belangrijkste stoffen zijn. Deze stoffen uit de natuur hebben als doel je lichaamsfuncties gezond te houden.

Er zijn 75.000 saffraanbloemen nodig om iets minder dan een pond saffraankruiden te produceren.

De geneeskrachtige eigenschappen van saffraan. ... B (vooral B1, B2 en B6) en C die essentieel zijn voor het behoud van een gezond immuunsysteem.

Voor de kostbare saffraan worden delen van de stampers handmatig geoogst: de stijlen en de stempels, die zowel smaak- als kleurstof zijn. De meeldraden van de saffraankrokus hebben geen culinaire waarde.

Na het oogsten worden de stijlen en stempels gedroogd. Dit drogen gebeurt in droogkasten met een warme luchtstroom of in de zon. De hoogste kwaliteit saffraan komt van de bloedrode stempels, het bovenste deel van de gedroogde stijlen. Voor een kilo gedroogde saffraan zijn circa 150.000 bloemen nodig, wat overeenkomt met een areaal van circa 2000 m2 saffraanplanten.

Saffraan heeft een bittere smaak en een aangenaam aroma dat doet denken aan honing. Slechts één draad saffraan volstaat om een liter kokend water in een uur diepgeel te kleuren. Saffraan is ook fijngemalen verkrijgbaar. De arbeidsintensieve teelt maakt saffraan tot een kostbare specerij, het wordt daarom ook wel het rode goud genoemd. De in Nederland te koop aangeboden saffraan is niet altijd van goede kwaliteit

Valenciaanse Paella RECEPT

• Voorbereiding: 45 minuten
• Koken: 1 uur 50 minuten
• Porties: 6 personen

Ingredienten

600 gram. van rijst

600 / 800 gram. van kip

100 gram. snijbonen

100 gram. Garrofón (de Spaanse reuzenboon)

100 gram. witte boon

150 gram. geplette tomaat

1,8 liter water

9 gr zout

80 cl olijfolie van eerste persing

Een envelop met onze natuurlijke Paella kruiden

1. Eerst schenken we de olie in de paellapan en daarna voegen we het zout toe aan de olie.
2. Voeg als de olie heet is het vlees toe en als het goed gebakken is, voeg je de groenten toe. Sauteer ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de geplette tomaat toe en bak enkele minuten mee.
4. Voeg de envelop onze Sazonador Natural Paella kruiden, de paprika toe en sauteer.
5. Voeg het water toe en kook minimaal 50 minuten, pas het water aan als we zien dat dit nodig is.
6. We voegen zout en rijst toe.
7. We laten een kooktijd van ongeveer 15 tot 18 minuten, eerst beginnen we met hoog vuur, daarna gaan we terug naar middelhoog vuur. Na 18 minuten verlagen we het vuur tot een inimum en laten we het 5 minuten rusten voordat we het serveren.

****Bij het serveren kunnen stukjes citroen worden geplaatst.

HET GEHEIM VOOR DE ECHTE VALENCIAANSE SMAAK IS….

ONZE PAELLA KRUIDEN
(een envelop van 3 gram)

ONZE GEMALEN SAFFRAAN
(2 sachets van 125 mg)

ONZE SAFFRAAN DRAAD

(Ongeveer 250-500 mg)

***Andere recepten beschikbaar via email****

inktvis met aardappelen en saffraan

Gnocchi met saffraancrème, ricotta en walnoten

Oranjebloesem en saffraanjam

Omelet met rijst / Tortilla de arroz

Selderij en saffraanstoofpot

Zeevruchtensoep