Lavazza Blue zijn de klassieke blends van Lavazza bedoeld voor professioneel gebruik in bijvoorbeeld gastronomie. Het is een krachtige romige koffie met een intens aroma. Een blend van Zuid-Amerikaanse Arabica en Afrikaanse met Indische Robusta bonen. De verhouding is ongeveer 50/50. Dit is een zeer populaire horeca blend. De smaak kan omschreven worden als nootachtig en nootmuskaat.