Lavazza Blue zijn de klassieke blends van Lavazza bedoeld voor professioneel gebruik in onder andere de horeca. Het is een krachtige, romige koffie met een intens aroma. Een blend van Zuid-Amerikaanse Arabica en Afrikaanse met Indische Robusta bonen. De verhouding is ongeveer 50/50. Dit is een zeer populaire horecablend. De smaak kan omschreven worden als nootachtig en nootmuskaat.