Kaneel in de vorm van cassia schors wordt gebruikt als een perfect smaakmiddel voor desserts, gebak en vlees. Geraspt kaneel wordt ook gebruikt in veel curryrecepten en natuurlijk als een nieuwe traditie op de Zweedse kerstrijstebrij.
De kaneel-sticks zijn extreem hard en bestaan meestal uit één dikke laag, waardoor ze perfect zijn om te raspen met onze RIVSALT-raspen.