Voor het genezen van een mix van kruiden en specerijen

Handgeplukte kruiden die een unieke smaak en geur geven aan zelfgemaakt vlees.

Aanbevolen voor: varkensvlees, rund, kalfsvlees, gevogelte. Recept: Kruiderijen in de vijzel fijnmalen en verdelen. Wrijf vlees in met de helft van de mix en doe het in een schaal (bij voorkeur steengoed). Laat 12 uur staan. Giet water over het andere deel van de kruiden (twee glazen voor 1 kg vlees), wacht tot het afgekoeld is, voeg twee teentjes knoflook, zout (zoals aangegeven door de salinometer) en salpeter toe.
Op deze manier bereid vlees kan worden gekookt, gerookt, gebakken of gegrild.