Acerola (Malpighia glabra) is een plantensoort uit de Malpighia-familie (Malpighiaceae), afkomstig uit de tropische streken van Zuid-Amerika. Aangenomen wordt dat de oorsprong ligt op het Mexicaanse schiereiland Yucatán. Tegenwoordig wordt het in tal van landen in Zuid-Amerika, Brazilië, India, maar ook in Afrika en Australië verbouwd. Visueel lijkt het erg op de Europese hartkers, hoewel de twee niets met elkaar te maken hebben. Zelfs de oude Maya's wisten hoe ze de positieve effecten van de acerolavrucht moesten gebruiken. De acerola-vrucht is ook bekend onder de volgende namen: acerola-kers, azerola, esdoornkers, Antilliaanse kers, Antilliaanse kers, Puerto Rico-kers, West-Indische kers, Jamaicaanse kers en Barbados-kers.

Top 3 natuurlijke vitamine C-bommen: De acerolavrucht behoort wereldwijd tot de top 3 van vruchten met het hoogste natuurlijke vitamine C-gehalte. Hun vitamine C-gehalte is bijvoorbeeld 40 keer dat van een rijpe sinaasappel! Dat is waarschijnlijk de reden waarom dit buitengewone superfood op ieders lippen ligt. Maar dit is nog lang niet het einde! De acerola is niet alleen een echte vitamine C bom, maar ook rijk aan secundaire plantaardige stoffen en belangrijke antioxidanten. Deze omvatten meer dan 20 vitamines, mineralen, sporenelementen en plantaardige stoffen zoals beta-caroteen, flavonoïden, rutine en anthocyanen.

Hoogtepunten in één oogopslag:

• 300 g acerolapoeder in een hersluitbare zak. 200 dagelijkse porties met elk 1500 mg acerola-extract, met 255 mg natuurlijke vitamine C. Voldoende voor 200 dagen (voorraad 6,6 maanden). Het poeder kan ideaal worden gedoseerd met het meegeleverde maatlepeltje.
• Ons hoogwaardige acerola-extract wordt geproduceerd in een sproeiproces en uitsluitend van de acerolavrucht. Puur acerola-extract neemt snel vocht op en heeft de neiging te klonteren. Om deze reden wordt een kleine hoeveelheid maltodextrine aan het poeder toegevoegd.
• Door de zeer aangename smaak is het fruitpoeder zeer geschikt voor gebruik in dranken, smoothies, yoghurt, muesli en ook om mee te koken en bakken.
• Ons acerolapoeder bevat geen ongewenste toevoegingen en is 100% vegan. Het poeder is vrij van magnesiumstearaat, aroma's, kleurstoffen, stabilisatoren, gelatine en natuurlijk ook GGO-vrij, lactosevrij en glutenvrij.

De waarde ligt in het fabricageproces

Bij de productie van acerola-extract zijn er verschillende productieprocessen om uit te kiezen, die cruciaal zijn voor de biologische beschikbaarheid en kwaliteit van het acerola-fruitpoeder. Bij Vit4ever extraheren we ons acerola-extract alleen door middel van een gevriesdroogd proces. Dit wordt beschouwd als het zachtste proces, omdat de structuur van de acerolakers behouden blijft en het droogproces alleen plaatsvindt bij lage temperaturen tot 30 °C. Zo worden de belangrijke en warmtegevoelige stoffen zoals vitamine C en plantaardige stoffen beschermd en stabiel gehouden. Acerola-extract is van nature zeer hygroscopisch. Dit betekent dat het zeer gevoelig is voor het absorberen van vocht uit de omgeving en verstopping. Daarom hebben we een kleine hoeveelheid natuurlijke maltodextrine toegevoegd aan ons acerola-extract.

Toepassingsvoorbeelden voor acerola fruitpoeder

Ons acerola-fruitextractpoeder is ideaal om je smoothie, muesli, shake, sap of kwark te "optimaliseren". Maar het is ook ideaal voor het verfijnen van gerechten zoals spreads, sauzen of groentestoofschotels. Hierbij moet alleen worden opgemerkt dat het poeder niet boven 40 °C wordt verwarmd om de waardevolle ingrediënten te beschermen. Ons acerola fruitpoeder heeft een zeer hoge kwaliteit en biologische beschikbaarheid. Ons acerolapoeder is vrij van magnesiumstearaat, smaakstoffen, kleurstoffen, stabilisatoren en natuurlijk ook GMO-vrij, lactosevrij, glutenvrij & zonder conserveringsmiddelen.