Jarrow Formulas Taurine is een zwavelbevattend anti-oxidant en aminozuur, die de cel beschermt tegen schade van vrije radicalen en helpt bij de osmoregulatie (het in stand houden van de juiste concentratie van ionen) binnen de cel, de celwand stabieler maakt en sperma beweeglijker en eveneens van belang is bij de vorming van galzuren, zenuwoverdacht en het prestatievermogen van een sporter beinvloedt (het heeft een op insuline gelijkende werking voor betere toevoer van glucose naar de spieren).
Binnen de cel zorgt taurine ervoor dat kalium en magnesium de cel niet verlaat en er ook geen teveel aan natrium binnen komt. Mede daarom werkt taurine vochtafdrijvend.
Taurine is van essentieel belang voor het hart, een goede werking van spieren, het oog en het centrale zenuwstelsel. Omdat taurine alleen in dierlijk eiwit aanwezig is, hebben veganisten die het niet supplementeren, meestal een chronisch tekort aan taurine.