* Is in tegenstelling tot gewone vitamine C niet in water maar in vet oplosbaar * Zorgt het voor een betere beschikbaarheid van vitamine C in vetachtige structuren * Kan gemakkelijk doordringen in lipofiele weefsels zoals de lymfe, hersenen, het ruggenmerg, de lever en rode bloedlichaampjes Wat is Ascorbyl Palmitaat? Ascorbyl palmitaat is een ester gevormd uit ascorbinezuur en palmitinezuur, waardoor een vorm van vitamine C ontstaat die weefselgebieden kan bereiken waar ascorbinezuur dat niet kan. Deze vorm van vitamine C (https://www.bodystore.nl/gezondheid/vitamines/vitamine-c), ascorbyl palmitaat, kan celmembranen en andere biologische barrières passeren, waardoor ascorbinezuur dat vrije radicalen neutraliseert, wordt afgegeven aan gebieden die anders onbereikbaar zouden zijn. Het is aangetoond dat deze vorm gunstig is voor de bescherming van lipiden tegen peroxidatie. Het lipofiele ascorbyl palmitaat kan biologische barrières passeren en voldoet beter aan de weefselbehoefte aan ascorbaat dan de reguliere in water oplosbare vitamine C. Ascorbyl Palmitaat moet worden beschouwd als de voorkeursvorm voor het transport van ascorbaat naar hersenweefsel.